सूखे नारियल की चटनी बनाने के लिए नारियल को टु टुकड़ो में काट ले या कद्दूकस कर ले।
मिक्सर जार में हरी मिर्च, हरा धनिया, मूंगफली और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल ले।
कद्दूकस किया हुआ नारियल भी डाले और चार का ढक्कन लगा कर मिक्सर को चलाये।
एक बार मिक्सर चलाने के बाद मिक्सर को बंद कर दे और देखे सामग्री पिस गई है या नहीं।
नारियल पीस जाने के बाद जरूरत के अनुसार पानी डाले और स्वादानुसार नमक मिला कर मिक्सर को डी दो से पांच सेकण्ड को मशीन को चलाये ताकि दही और नमक सभी जगह अच्छे से मिक्स हो जाए।
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मिक्सर ग्राइंडर को ज्यादा देर तक न चलाये नहीं तो दही मक्खन छोड़ देगा।
कुछ सेकण्ड मिक्सर चलाने के बाद चटनी को सर्विग बाउल में निकाल ले।
चटनी के लिए तड़का
एक पैन में तेल गर्म करके राई करी पत्ता और सुखी लाल मिर्च डालकर चटका ले।
लाल मिर्च करि पत्ता चटकाने के बाद गैस बंद कर तड़का तैयार है चटनी के ऊपर डाले और नारियल की स्वादिष्ट चटनी को सर्व करे।
इस स्वादिष्ट चटनी को आप इडली, डोसा और और वड़ा के साथ सर्व करे।