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सबसे पहले, 1 कप मूंग दाल को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
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इस बीच, चीनी की चाशनी तैयार करें। एक बड़े बर्तन में 2 कप चीनी, 3 इलायची इलायची और चुटकी भर केसर खाने वाला रंग लें।
इस बीच, चाशनी तैयार करें। एक बड़े बर्तन में 2 कप चीनी, इलायची के 3 फली और चुटकी भर केसर खाद्य रंग लें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें
अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें।
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चाशनी को 3 मिनट तक या चाशनी के चिपचिपे होने तक उबालें। 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त न करें।
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कवर करें और एक तरफ रखें।
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दाल अच्छी तरह से भीगने के बाद, मिक्सर ग्राइंडर में स्थानांतरित करें।
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चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीसें और बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें
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इसके अलावा, ½ कप खोवा को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
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चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीसें और बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें
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इसके अलावा, चुटकी भर केसर खाद्य रंग और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें।
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बैटर चिकना और हल्का हो यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से फेंटें और मिलाएँ
अच्छी तरह से फेंटें और मिलाएं सुनिश्चित करें कि बैटर चिकनी और हल्का है।
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अब अपने हाथों को पानी से गीला करें और बैटर को गर्म तेल में डालें।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए डीप फ्राई करें।
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वड़ा को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वड़े को छान लें।
वड़ा को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए वड़ा को छान लें।
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वड़ा को तुरंत गर्म चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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2 घंटे के लिए या जब तक वड़ा चाशनी को सोख न ले तब तक भिगो दें।
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अंत में, रस वड़े को ठंडा या गर्म करके आनंद लें।
अंत में, रस वड़ा को ठंडा या गर्म करके आनंद लें।
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