आटे में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूथ कर तैयार कर ले और 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे।
मूली को कद्दूकस कर ले।
कद्दूकस की हुई मूली से सारा पानी निचोड़ दे।
कढ़ाई को गर्म करके बेसन को धीमी आंच में हल्का भून लेना है ताकि बेसन का कच्चा पन खत्म हो जाए।
बेसन को प्लेट में निकालने के बाद एक में गर्म करके जीरा चटका ले उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भून ले।
अब कदूकस कि हुई मूली , अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और हरी मिर्च को डालकर धीमी आंच -पर मसालों को मिला ले।
अब इसमें बेसन बारीक़ कटी हरी धनिया और स्वादानुसार नमक मिला कर सारी सामग्री को अच्छे से मिला ले।
पानी सुख जाए तो गैस को बंद कर दे और एक प्लेट में भरवन को निकाल कर ठंडा कर ले।
आटे से लोई बना कर सूखा आटा लगा कर थोड़ा बेल ले।
बेलने के बाद हाथ में ले और बनाये हुए मिश्रण को चम्मच से भरे और अच्छे से बंद करे
लोई को बंद करने के बाद ऐसे बेले की मिश्रण बाहर न निकले और बेलने थोड़ा मोटा रहे।
तवे को गर्म करके बेले हुए पराठे को तवे पर फैला दे और एक साइड सिकने के बाद पलट दे।
दोनों तरफ तेल लगा कर पराठे क्रिस्प और सुनहरा होने तक सेक ले।
मूली का पराठा सिक कर तैयार है आप इसे गरमा गर्म बटर लगा कर सर्व करे।