मोदक बनाने के लिए सबसे पहले हम १ बर्तन में १/२ कप पानी गरम कर लेंगे. और पानी में १/२ टेबलस्पून घी डाल देंगे. और फिर पानी में उबाल आने का इंतजार करेंगे.
अब हम इसमें १/४ टेबलस्पून नमक डाल देंगे.
नमक डालने के बाद हम इसमें १ कप चावल का आटा डाल दे और इसे अच्छे से मिला दे.
चावल के आटे को मिलाने के बाद हम इसमें दुबारा से १/४ कप पानी मिलाएंगे और दुबारा से आटे को मिलाना है.
फिर हम चावल के आटे में १/४ कप पानी को मिलाएंगे. और दुबारा चावल के आटे को मिलाना है. और फिर गैस को बंद करना है और चावल के आटे को १५ मिनट के लिए ढककर रखना है.
तब तक हम Stuffing बनाएंगे. तो उसके लिए १ बर्तन में १/२ टेबलस्पून घी डालिये और घी को अच्छे से गरम होने दीजिये.
इसके बाद हम इसमें डालेंगे १/२ कप घिसा हुआ कच्चा नारियल. फिर इसे १-१.३० मिनट तक भून लेंगे.
उसके बाद हम इसमें १/४ टेबलस्पून इलायची पाउडर डालेंगे. जिससे इसे और भी अच्छा टेस्ट आएगा.
अब हम इसमें १/३ कप घिसा हुआ गुड़ डालेंगे. और गुड़ डालने के बाद हम इसे अच्छे से मिलालेंगे. और २-३ मिनट के लिए भून लेंगे. और भुनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ना है.
फिर हमने जो आटे को ठंडा होने के लिए रखा था फिर उसे १ थाली में लेना है. और फिर इसे हल्कासा प्रेस करके इसका Dough तैयार की जिए. और Dough बनाते समय इसमें थोड़ा सा घी जरूर डाले जिससे इसका Texture और भी Smooth बन जायेगा.
फिर आखिरी स्टेप में हम मोदक को Steam करेंगे. उसके लिए हम कढ़ाई में पानी डालकर उसके उबाल आने का इंतजार करेंगे जैसे ही पानी में उबाल आ जाये हम स्टीम प्लेट पर मोदक को रख देंगे. और उसके ऊपर मोदक को रख देंगे और १५-२० मिनट Medium फ्लेम पर उसे Steam देंगे.
फिर १५-२० मिनट बाद आप देख सकते हो हमारे बेहतरीन गणपति बाप्पा के प्रसाद के लिए उकडीचे मोदक खाने के लिए तैयार है.