भरवां मिर्च की सब्जी रेसिपी - पनीर की स्टफिंग
सबसे पहले, 6 मिर्च को स्लिट करें और उसके बीज निकाल दें।
स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 1 कप पनीर लें।
2 टेबलस्पून प्याज, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर और ¼ टीस्पून नमक भी डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
अब पनीर की स्टफिंग को मिर्च में भरकर एक तरफ रखें।
करी बेस तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
1 प्याज, 1 इंच अदरक और 4 पुत्थी लहसुन डालें।
मध्यम आंच पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब 2 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
चिकनी पेस्ट बनाने के लिए पीस लें। एक तरफ रखें।
तली हुई मिर्च को एक तरफ रखें।
1 तेज पत्ता, 3 फली इलायची, 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
अब आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
आगे, तैयार ग्रेवी बेस डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
अब 1½ कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
तली हुई मिर्च को स्थानांतरित करें और धीरे से मिलाएं।
5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अवशोषित न हो जाए तब तक ढककर उबाल लें।
¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, रोटी या नान के साथ स्टफ्ड मिर्च सब्जी रेसिपी का आनंद लें।