मेथी मसाला पूरी बनाने की रेसिपी
मेथी के पत्तो को बारीक़ काट ले या मिक्सर जार में पीस ले।
अरदक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना ले।
दो कप गेहूँ के आटे में एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच अजवायन, स्वादानुसार नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट मिला कर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर कड़क आटा गूथ ले।
गूथे हुए आटे से छोटी छोटी लोई बना कर गोल पुरिया बेल ले और कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे। जब तेल गर्म हो जाए तो पुरीओ को फ्राई कर।
फ्राई करने के बाद गरमा गर्म पुरिया तैयार है आप मेथी की पूरी को चटनी, छोले की सब्जी दही या आपको जो पसंद हो उसके साथ खा सकते परोस सकते है।
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