सबसे पहले 400 ग्राम खोवा को ग्रेट कर लें। आप ताजा घर का बना खोवा या दुखान से लाई हुई खोवा का उपयोग कर सकते हैं।

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ग्रेट किए हुए मावा को एक बड़ी कड़ाई में स्थानांतरित करें।

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150 ग्राम चीनी भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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धीमी आंच पर पकाए और समान रूप से हिलाते रहे।

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खोवा और चीनी पिघलना शुरू करते हैं।

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एक समान बनावट पाने के लिए चिकनी बनाना सुनिश्चित करें।

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मिश्रण के गाढ़ा होने तक आंच को कम रखते हुए पकाना जारी रखे।

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20 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने शुरू कर देता है।

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अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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बेकिंग पेपर (आकार: 6 इंच x 3 इंच) डाला हुआ ग्रीस्ड मोल्ड में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाने सेट करें।

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3 घंटे के लिए सेटिंग की अनुमति दें। आप वैकल्पिक रूप से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।

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अब अनमोलड करें और टुकड़ों में काट लें।

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अंत में, खोये की बर्फी को परोसे या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखे।