सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 2 प्याज, 4 पुत्थी लहसुन, और 2 इंच अदरक डालें।
प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4 टमाटर, 2 टेबलस्पून काजू डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
करी तैयार करने के लिए, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी, 3 फली इलायची और 2 मिर्च डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
आंच को कम पर रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, और ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
अब तैयार ग्रेवी डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
ग्रेवी बेस से तेल अलग होने तक पकाते रहें।
इसके अलावा, 3 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके अलावा, 1½ कप मटर और 200 ग्राम पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर 5 मिनट या मटर के अच्छी तरह से पक जाने तक पका लें।
2 टेबलस्पून क्रीम, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, और 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें।
अंत में, रोटी या चावल के साथ मटर पनीर का आनंद लें।