सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी और 1 टेबलस्पून नमक लें।
पानी को उबलने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, 2 कप पास्ता डालें।
7 मिनट के लिए या पास्ता के अल डेंटे होने तक उबाल लें। पैकेज निर्देशों पर खाना पकाने के समय की जांच करना सुनिश्चित करें।
पास्ता को छान लें और आगे पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। एक तरफ रखें।
पास्ता सॉस तैयार करने के लिए, एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल और 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करें।
इसके अलावा, ½ प्याज को थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
2 पुत्थी लहसुन, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा भूनें।
आंच को कम रखते हुए, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून हल्दी डालें।
कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
इसके अलावा, 2 कप टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 2 टेबलस्पून गाजर और 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च डालें। एक मिनट के लिए पकाएं।
अब इसमें ½ कप पास्ता उबला हुआ पानी, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 1 टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स और 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स डालें।
मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक पकाएं।
इसके अलावा, ½ कप चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीज़ी पास्ता सॉस तैयार है।
अब उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि पास्ता सॉस पास्ता के साथ अच्छी तरह से मिल गया है।
अंत में, चीज़ और धनिया के साथ टॉप करके देसी मसाला पास्ता का आनंद लें।