सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी, 1 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून नमक लें।
पानी में उबाल आने के बाद, 2 पैक नूडल्स डालें।
3 मिनट के लिए या नूडल्स को अल डेंटे होने तक उबालें।
पानी निकालिए और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें। अलग रखिए।
सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करके, 2 इंच अदरक, 3 लहसुन, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून स्प्रिंग प्याज डालिए।
अब ½ प्याज डालें और तेज़ आँच पर भूनें।
1 गाजर, 1 कप गोभी, 5 बीन्स और ½ शिमला मिर्च डालें।
तेज आंच पर जब तक सब्जियां पक न जाएं, तब तक भूनें।
अब ½ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालिए।
जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक पकाएं।
इसके अलावा 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें।
जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक भूनें।
उबले हुए नूडल्स को मिलाएं और अच्छी तरह से मिला कर सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
अंत में, 2 टेबलस्पून स्प्रिंग प्याज डालें और मसाला नूडल्स का आनंद लें।