कुट्टू का डोसा रेसिपी (Kuttu ka dosa Recipe)

एक पैन में घी गर्म करें, इसमें आलू ​को डालकर मैश करें, इसके बाद सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।

मिश्रण को कुछ मिनट के लिए अच्छे भूनें ताकि हल्का ब्राउन हो जाएं।

इसको एक तरफ रख दें।

एक बाउल में अरबी को मैश कर लें इसे आटा और सेंधा नमक डालें।

थोड़ा सा पानी डालकर कर अच्छे से मिलाएं।

इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और हरी मिर्च डालकर फिर मिलाएं।

इसमें पानी डालकर एक स्मूद बैटर बना लें।

एक फ्लैट पैन लें, इस घी लगाएं, कड़छी से बैटर लेकर फैलाएं।

कुछ देर इसे पकने दें और किनारों पर थोड़ा घी और डालें ताकि डोसा क्रिस्प बनें।

इसको पलट लें और दूसरी तरफ से भी सिकने दें।

अब इसके बीच में फीलिंग रखें और डोसे को मोड़ दें।

पुदीने या नारियल की चटनी के साथ डोसे को गर्मागर्म सर्व करें।