इंडियन स्टाइल हनी केक रेसिपी
सबसे पहले, बड़े कटोरे में ¾ कप दही, 1 कप चीनी, ¾ कप तेल और 1 चम्मच वेनिला अर्क लें।
5 मिनिट तक व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह मिला लीजिए.
इसके बाद 2 कप मैदा, ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर छान लें।
कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
इसे ज़्यादा न मिलाएं क्योंकि केक रबड़ जैसा और चबाने योग्य हो जाता है।
इसके अलावा, यदि आवश्यक हो तो ¼ से ½ कप दूध डालें और गाढ़ा बहने वाला घोल बनाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके अलावा, केक बैटर को चौकोर केक मोल्ड में डालें
बैटर को समतल करें और बैटर में मौजूद हवा को निकालने के लिए ट्रे को दो बार थपथपाएँ।
केक ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
या तब तक बेक करें जब तक डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा कर लीजिये.
केक में टूथपिक या कांटा डालकर छेद करें। एक तरफ रख दें.
तैयार शहद सिरप को केक के ऊपर डालें और केक में रिसने दें। एक तरफ रख दें.
इसके बाद एक पैन में ½ कप स्ट्रॉबेरी जैम और 1 बड़ा चम्मच शहद लेकर जैम का मिश्रण तैयार कर लीजिए. वाई के जैम का प्रयोग करें
आंच धीमी रखते हुए अच्छी तरह मिलाएं
अब केक के ऊपर पर्याप्त मात्रा में जैम मिश्रण फैलाएं और एक फ्रॉस्टिंग बनाते हुए समतल करें।
इसके अलावा, केक के ऊपर 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल छिड़कें।
केक को अपनी पसंद के आयत या आकार में काटें।
अंत में, हनी केक को तुरंत परोसें, या एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।