सिर्फ 15 रुपए की दाल से 200Rs किलो मिलने वाली हलवाई जैसी इमारती घर पर इस तरीके से बनाए I
– सबसे पहले उड़द की दाल को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें।
– लगभग 4 से 5 घंटे बाद जब दाल अच्छे से फूल जाए तो फिर इसे 2 से 3 बार पानी बदलकर साफ कर लीजिए।
– अब चासनी के लिए पैन या पतीले में दो कप चीनी और एक कप पानी डाल कर अच्छे से चीनी को गलने तक पकाएं।
– जैसे ही चीनी मिल जाए तो इसमें थोड़ा सा ऑरेंज फूड कलर डालकर मिलाएं। फिर चासनी को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक और पकाएं।
– चासनी को पकाने के बाद गैस को बंद करें और इसे ढककर एक किनारे रख दें।
– अब दाल को मिक्सर जार में थोड़े से पानी डालकर अच्छे से पीसकर इसका बैटर बना लीजिए।
इसके बाद बैटर में थोड़ा सा ऑरेंज फूड कलर डालें और फिर बैटर को 4 से 5 मिनट तक इलेक्ट्रिक बीटर या फिर हाथ से अच्छे से फेंट ले।
– बैटर को फेंटने के बाद थोड़ा सा बैटर पानी में डाल कर चेक कर लें।जब बैटर पानी के ऊपर तैरने लगे तो समझ लीजिए इमरती के लिए बैटर तैयार है।
– अब इसे नोजल या फिर हलवाई जैसा जलेबी बनाने वाला कपड़ा में डालें और फिर इमरती बनाकर फ्राई करें।
– इमरती को फ्राई करने के लिए पहले पैन में तेल डालकर पहले अच्छे से गर्म करें।
– तेल जैसे ही अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें इमरती को बनाएं और फिर इसे तेज आंच पर अच्छे से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
– इमरती को फ्राई करने के बाद इसे तुरंत गरम चासनी में डालकर 4 से 5 मिनट तक डुबोकर रखें ताकि इमरती चासनी को अंदर तक अच्छे से सोख लें।
– इसी तरह से पूरे बैटर का इमरती बनाकर फ्राई करें और फिर इसे चासनी में डुबोकर रखें।
– इमरती चासनी को सोखने के बाद, अब खाने के लिए तैयार हैं। इसे आप गर्म या ठंडा खाने के लिए सर्व करें।