सबसे पहले, 1½ कप उड़द दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें। उड़द दाल को अच्छी तरह से रिन्स करना सुनिश्चित करें।
पानी को निकालिए और ग्राइंडर में स्थानांतरित करें।
40 मिनट के लिए ब्लेंड करें और स्मूथ, फ्लफ्फी बैटर मिलने के लिए आवश्यक पानी डालिए।
उड़द दाल बैटर को एक बड़े बाउल में ट्रांसफर करें और अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में 3 कप इडली रवा लीजिए और 3 बार रिन्स करें।
पानी को निकालिए और सुनिश्चित करें कि साफ पानी निकले।
अब इडली रवा को स्क्वीज़ करें और उड़द दाल के बैटर को ट्रांसफर करें।
अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
कवर करें और 8 घंटे या जब तक यह अच्छी तरह से फरमेंट नहीं हो जाता है, तब तक फरमेंट करें।
अब 1 टीस्पून नमक डालें और धीरे से मिलाएं।
अंत में, इडली बैटर, अब इडली, उत्तपम, अप्पे या पुनुगुलु बनाने के लिए तैयार है।