मिक्स वेज जलफ्रेज़ी बनाने का तरीका
सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबलस्पून मक्खन, ½ प्याज, 10 बीन्स, ½ गाजर, टमाटर, 3 टेबलस्पून मटर और 5 बेबी कॉर्न डालें।
½ टीस्पून नमक डालकर तेज आंच पर एक मिनट तक भूनें।
½ पीली शिमला मिर्च, ½ हरी शिमला मिर्च और ½ लाल शिमला मिर्च भी डालें।
जब तक सब्जियां थोड़ी श्रिंक न हो जाएं तब तक फ्राई करें। अलग रखिए।
एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें।
जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक पकाएं।
अब ½ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और साट करें।
अब 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब साट किया सब्जियों को डालें। और ½ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
तेज आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ वेज जलफ्रेज़ी का आनंद लें।