सबसे पहले, 10 भिंडी लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। बीच में स्लिट करना सुनिश्चित करें ताकि मसाला अवशोषित हो सके।
एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून जीरा डालें और मसालों को सुगंधित होने तक भूनें।
आगे ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
1 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें। करी की स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं
अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबाल लें।