सबसे पहले, एक कुकर में ½ कप तूर दाल लें। दाल को 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
½ टमाटर, 5 सूखे कोकम, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून गरम मसाला भी जोड़ें।
आगे 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक पेस्ट, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून तेल डालें।
2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
कुकर में एक छोटा कटोरा रखें और 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
मूंगफली का कप उतारकर अलग रख दें।
जब तक यह मलाईदार और चिकनी नहीं हो जाता तब तक दाल को फेंट लें।
1½ कप पानी और उबला हुआ मूंगफली डालें।
आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
5 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए।
अब 1 टीस्पून घी को गर्म करके तड़का तैयार करें।
1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, 1 इंच दालचीनी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और फूटने दें।
दाल के ऊपर तड़के डालें, इसमें 2 टेबलस्पून धनिया भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, जब थोड़ा पानी की स्थिरता तैयार की जाती है तो गुजराती दाल रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।