सूजी से बनाए गिलास में सॉफ्ट और स्पंजी ढोकला केवल 10 मिनट में झटपट |
सूजी, दही और नमक मिला कर दो तीन चम्मच पानी डालकर मिला ले।
मूंगफली, हरी मिर्च,लहसुन की कलिया, थोड़ा सा पानी और स्वादानुसार नमक डालकर बारीक़ पीस ले।
स्टफिंग के उबले आलू, हरी धनिया, प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक मिला अच्छे से मैश कर ले।
आलू की स्टफिंग से लम्बा लम्बा रोल बना ले।
१० मिनट बाद बैटर में बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना ले मिला।
छोटे साइज के गिलास में थोड़ा बैटर डालकर आलू की लम्बी की हुई स्टफिंग डालकर ऊपर से थोड़ा सा सूजी का बैटर डाले, इसी तरह सभी गिलास भर कर तैयार कर ले।
एक बर्तन में दो गिलास पानी डालकर गर्म करे।
पानी गर्म हो जाए तो उसमे गिलास रखे और माध्यम आंच में 10 मिनट पकाये।
१० मिनट बाद तीली से गिलास के बैटर को चेक कर पक कर तैयार हो गए होंगे।
पक गए तो ठंडा करके गिलास से बाहर निकाल ले।
में दो चम्मच तेल गर्म करके, राई. करि पत्ता, और हरी मिर्च डालकर चटका ले उसके बाद तैयार गिलास ढोकला डाले और हल्का हल्का फ्राई करे।
गिलास ढोकला तैयार है आप इन्हे काट कर या पूरा का पूरा परोस सकते है।