गेहू के आटे से पापड़ बनाने की आसान रेसिपी।
कढ़ाई में एक चमच तेल गर्म करे।
.1 स्टेप
गर्म तेल में दो पिंच हींग डालकर लाल होने तक चटका ले।
2. स्टेप
हींग लाल हो जाने के बाद चार कप पानी डालकर कर कढ़ाई को ढक दे।
3. स्टेप
अब तीन कप गेहूँ का आटा परात में छान ले।
4.. स्टेप
कढ़ाई के पानी को फूल फ्लेम कर उबाल आने तक पकाये।
5. स्टेप
जब पानी में उबाल आने लगे तो स्वादानुसार नमक , बेकिंग सोडा और थोड़ा फूलखार डालकर दो उबाल आने दे।
6.. स्टेप
उबाल आ जाये तो तीन चम्मच जीरा डाले।
७. स्टेप
गेहूँ का आटा डाले और लगातार चमचे से चलाते हुए पानी के साथ पका ले अच्छे से मिक्सर करे आंच को धीमा कर दे।
8.. स्टेप
अच्छे से मिक्स करने के बाद 5 मिनट तक धीमी आंच में पकाये उसके बाद थोड़े से मिश्रण को थाली में ले कर धुप में जाए।
9. स्टेप
सूती के एक कपड़े को धुप में फैलाकर अब लोई बनाये और लोई को दो पॉलीथिन के बीच में रख कर किसी थाली से या प्लेट से दबा कर गोल पापड़ बना ले।
10. स्टेप
बनाये हुए पापड़ को सूती के कपड़े पर धुप में फैला दे ताकि सूखने लगे लोई रखने से पहले पॉलीथिन में तेल जरूर लगा ले ताकि मिश्रण चिपके न।
11. स्टेप
सारे मिश्रण से इसी तरह पापड़ बना कर तैयार कर ले और कपड़े पर धुप में फैला दे और दो दिन तक धुप में सूखा ले।
12. स्टेप
दो दिन में पापड़ अच्छी तरह सुख जायेगे आप इन्हे स्टोर करके एक डिब्बे में रख ले और जब मन हो गर्म तेल में पापड़ को फ्राई करके आनंद ले।
13. स्टेप
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