शरीर में ताकत और एनर्जी के लिए खास नए तरीके से बनी गेहूं के आटे की लड्डू |
गेहूं का आटा – 500gm
देशी घी – 6 tbsp
कद्दूकस सुखा नारियल – 100 gm
कटे हुए बादाम- 50gm
काजू – 50gm
छुहाड़ा – 50 gm
खाना – 50 gm
सोंठ पाउडर – 50gm
चीनी का भूरा या तगार – 100 gm
कढ़ाई में एक चम्मच घी गर्म कर
घी गर्म हो जाए तो उसमे बारीक़ कटे काजू बादाम पिस्ता और नारियल को डाल कर सेक ले और एक प्लेट में निकाल ले।
कढ़ाई में एक चम्मच घी और डाले और गर्म करके मखानो को हल्का हल्का कुरकुरा होने तक रोस्ट कर ले
कढ़ाई में दो बड़े चम्मच घी डालकर उसे 500 ग्राम आटा डालकर मीडियम आंच में सेक ले।
चार से मीडियम में मीडियम आंच में सेका हुआ आता कलर बदलने लगेगा और खुशबु आनी शुरू हो जाएगी। .
आटा जब कलर बदलने लगे तो उसमे सौंठ डाले और मिक्सर कर दे कुछ देर आटे और सौंठ के सिकने अच्छी खुशबु आने लगेगी तो आप समझ जाए आटा अच्छे से सिक गया हाउ आप इस आटे को सीके हुए ड्राई फ़ूड के बर्तन में निकाल ले।
भुने हुए मखानो को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस ले और सारी सामग्री के साथ मिक्स कर ले।
अब सारी में एक कप भूरा यानि चाशनी से बनाया हुआ भूरा डाले और अच्छे से मिक्सर करे।
अब इसमें दो स तीन चम्मच घी डाले और सारे आटे में अच्छे से मिक्स कर ले
अब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में ले और गोल गोल करके लड्डू बना ले। इसी तरह बाकि के मिश्रण से भी लड्डू बना ले और एक थाली में रख ले।
लड्डू बनाने के बाद एक से दो घंटे खुली हवा में रख दे उसके करने के लिए एक कंटेनर में रख दे।