– बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में मिल्क पाउडर और आधा कप पानी डालकर बिना गैस जलाए अच्छे से मिला लीजिए।

– इसके बाद कड़ाही को गैस पर रखें और इसमें आधा कप चीनी डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि बर्फी मावा जैसे पककर हल्का सुखा ना हो जाए।

– बर्फी जब पककर थोड़ा सूखा होने लगे तब इसमें एक चम्मच घी, एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर को डालकर बर्फी को 2 से 3 मिनट तक और पका लें। फिर गैस को बंद करके बर्फी को एक बर्तन में जमा कर सेट करें।

– बर्फी को जमाने के लिए थाली या मोल्ड में पहले तेल और बटर पेपर लगाकर सेट करें।

– इसके बाद बर्फी को इसमें डालकर एक बराबर सेट करें और फिर बर्फी के ऊपर से कटे हुए मेवा लगाएं।

– इसके बाद बर्फी को 2 से 3 घंटे के लिए पंखे की हवा या खुली हवा में रखें ताकि बर्फी अच्छे से जमकर टाइट हो जाए।

– बर्फी जमने के बाद अब इसे आप मोल्ड या थाली से बाहर निकालें और फिर इसको आप अपने हिसाब से चाकू से छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।