सबसे पहले ब्रेड के किनारों को काट लें और टुकड़ों में काट लें।
मिक्सी में, ब्रेड क्रम्ब्स में पल्स मोड पाउडर का उपयोग करके। एक तरफ रख
एक बड़ी कढ़ाई में 1 लीटर दूध और छोटा चम्मच केसर लें।
हिलाओ और दूध में उबाल आने दो।
दूध में उबाल आने पर आधा कप चीनी और 4 अंजीर डाल दीजिये.
चीनी को पूरी तरह से घुलने तक सुनिश्चित करें और उबाल लें।
इसके अलावा, तैयार ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध के गाढ़ा होने तक उबालना जारी रखें। रोटी दूध को गाढ़ा करने और मलाई कुल्फी की तरह दानेदार बनावट देने में मदद करती है।
अब इसमें 2 टेबल स्पून बादाम, 2 टेबल स्पून पिस्ता और 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिला लें, कुल्फी के मिश्रण को कुल्फी के साँचे में डाल दें। यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो आप मटका या कांच के कप तक डाल सकते हैं।
8 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक ढककर फ्रीज करें।
8 घंटे बाद कुल्फी पूरी तरह से सैट हो चुकी है और परोसने के लिए तैयार है.
अंत में ब्रेड कुल्फी को थोड़े कटे बादाम से सजाएं और आनंद लें।