ढाबे जैसा पनीर भुर्जी घर पर कैसे बनाये
– पनीर – 200 ग्राम – तेल – 2 बड़े चम्मच – कद्दूकस किया हुआ अदरक – एक छोटी चम्मच – एक बारीक कटा हुआ प्याज – लाल मिर्च पाउडर – आधी छोटी चम्मच – बेसन – एक छोटी चम्मच – 1 बारीक कटा हुआ टमाटर – गरम मसाला – आधी छोटी चम्मच – धनिया पाउडर – दो छोटी चम्मच – हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच – नमक – आधी छोटी चम्मच – दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च – थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
पानी को फोड़ ले या कद्दूकस कर ले।
पनीर कद्दूकस करने के बाद दो चम्मच तेल गर्म कर ले।
गर्म तेल में एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक भून ले उसके बाद 1 बारीक़ कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।
प्याज भून जाने के बाद एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और एक छोटी चम्मच बेसन डालकर मिक्स कर ले।
अब बारीक कटा टमाटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर टमाटर को गलने तक पका ली।
अब कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर टमाटर के साथ मिक्स कर ले।
अब एक कप पानी डाले सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर ले।
पांच मिनट तक पका ले उसके बाद हरी धनिया डालकर मिक्स करे और गैस को बंद कर दे।
पनीर भुर्जी तैयार है आप इसे पराठे पूरी या रोटी के साथ सर्व कर सकते है।