सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ½ कप तूर दाल, ½ कप चना दाल, 3 कप पानी, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून हल्दी डालें।
इसमें 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
अब इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गाराम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
अंत में, ढाबा शैली दाल तड़का को अच्छी तरह मिलाएं और गर्म उबले हुए चावल या रोटी के साथ परोसें।