एक पांच लीटर वाले प्रेशर कुकर में चना दाल, तुअर दाल और मसूर का दाल मिला कर धो ले उसके बाद दो कप पानी और नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दे और गैस की फूल आंच में चार सीटी आने तक दाल को पका ले।
चार सीटी आने के बाद कुकर का प्रेशर निकलने दे
प्रेशर निकल जाए तो एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करे गर्म घी में बारीक़ कटी प्याज, हरी मिर्च, डालकर एक मिनट भून ले।
प्याज हल्की भून जाने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और आधा मिनट पेस्ट को भून ले।
लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद बारीक़ कटा टमाटर डाले और टमाटर को मीडियम आंच में नरम होने तक पकाये।
टमाटर नरम हो जाए तो उसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करे।
आप देख सकते है दाल गाढ़ी होगी इसलिए आपको जैसी दाल पसंद हो उतना पानी डाले।
माध्यम आंच में 5 मिनट पकाये ताकि पानी के साथ दाल अच्छे से मिक्स हो जाए।
दाल बन कर तैयार है इसमें तड़का लगाने के लिए एक पैन में दो घी गर्म करे।
घी गर्म हो जाए तो उसमे दो सुखी लाल मिर्च, जीरा लहसुन और हींग डालकर 10 सेकण्ड भून ले।
अब दाल तड़का तैयार है इसे दाल के ऊपर डाले और गर्म दाल में मिक्स कर दे अब बारीक़ कटी हरी धनिया डालकर गरमा गर्म दाल को चावल और रोटी के साथ सेव करे।