सबसे पहले कप मूंग दाल और कप उड़द की दाल को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।

स्टेप 1.

पानी को निथार कर मिक्सर जार में डाल दें।

स्टेप 2.

दरदरा पीस लें। एक तरफ रखो।

स्टेप 3

एक बड़े बर्तन में 2 कप चावल का आटा लें। टेबलस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च, 2 टेबलस्पून तिल और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

स्टेप 4.

2 बड़े चम्मच गरम तेल डालें। मैदा नम है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से क्रम्बल करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 5

अब तैयार दाल का पेस्ट, 3 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया, कुछ करी पत्ते और 2 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।

स्टेप 6.

बिना पानी डाले अच्छी तरह मिलाना शुरू कर दें।

स्टेप 7

आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंथना शुरू करें।

स्टेप 8.

आवश्यकता अनुसार पानी मिलाकर चिकना और मुलायम आटा गूंथ लें।

स्टेप 9

इसके अलावा, एक ज़िप लॉक बैग लें और इसे तेल से चिकना करें।

स्टेप 10

एक छोटे बॉल के आकार का आटा रखें, एक कप का उपयोग करके दबाएं और चपटा करें।

स्टेप 11

जितना संभव हो उतना पतला चपटा करें।

स्टेप 12

पापड़ी को गैस मध्यम करके गरम तेल में डालिये.

स्टेप 13

पापड़ी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

स्टेप 14

पापड़ी को किचन पेपर पर निकाल लीजिये ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाये.

स्टेप115

अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 3 सप्ताह तक दाल पापड़ी का आनंद लें।

स्टेप 16.