दही आलू से बना ऐसा पुलाव की मेहमान भी बोल उठे “वाह”
चावल तीन बार अच्छे से धो ले।
धुले हुए चावल में एक कप पानी डालकर रख दे।
कुकर में तेल गर्म करके तेज पत्ता और जीरा डाले और मीडियम आंच में चलाते हुए भून ले।
करी पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट और बारीक़ कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून ले।
प्याज भुनने के बाद मोटे कटे आलू डाले और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर गरम मसाला डालकर स्वादनुसा नमक डालकर धीमी आंच में पका ले।
टमाटर डालकर थोड़ा पकाये उसके बाद दही डाले और अच्छे से मिक्स करते हुए दही को मसाले के साथ भून ले।
भीगे हुए चावल डाले और मिक्स करे दो हरी कटी मिर्च डाले।
अब कुकर में चावल को पकाने के लिए जितने चावल लिए है उतना ही पानी डाले और चमचे से मिक्स कर दे।
एक सीटी आने तक पुलाव को पका ले उसके बाद गैस बंद कर दे और कुकर का प्रेसर ख़त्म होने दे। प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोल ले गरमा गर्म दही पुलाव तैयार है।