भुट्टे से बनी दो नई तरीके का स्नैक जिसे न देखा होगा न खाया होगा |

सामग्री – –भुट्टे का दाना – 1 cup –  जीरा – 1/2 tsp – उबले आलू – 2 – हरी मिर्च – 2 – हरी मिर्च – 2 tbsp –  चावल का आटा – 2 tbsp – कद्दूकस अदरक लहसुन – 1 tsp – धनिया पाउडर – 1 tsp – गरम मसाला पाउडर – 1 tsp – लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp – नमक – 1/2 tsp to taste –  प्याज – 1 – अमचूर पाउडर- 1/2 tsp – कुछ हरी धनिया पत्ती

कुकर में पानी और भुट्टे के दाने डालकर माध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पका ले।

एक सीटी के बाद गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने दे उसके बाद इन्हे निकाल कर अलग रख ले।

भुट्टे के दाने ठंडे हो जाए तो मिक्सर में डालकर बारीक़ पीस ले।

पीसे हुए भुट्टे को एक बर्तन में निकाल ले।

अब भुट्टे के साथ बेसन, चावल का आता,हरी मिर्च, प्याज, धनिया पाउडर, उबले आलू  भुट्टे के उबले हुए दाने, अदरक लहसुन का पेसर, गरम मसाला। लाल मिर्च पाउडर और स्वादनुर नमक मिला कर अच्छे से मिक्स कर ले। .

अब तैयार डॉ से लम्बे पमबे कटलेट बना ले।

कटलेट को गर्म तेल में सुनहरा और क्रिस्प होने तक सेक ले ओर चमचे से बाहर निकाल ले।

बचे हुए मिश्रण से पकोडिया बना ले।

गरम तेल में पकौडियो सुनहरा फ्राई कर ले और चम्मचे से बाहर निकाल ले।

भुट्टे से बनी दो नई तरीके का स्नैक तैयार है।