सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप गाढ़ा क्रीम लें। आप 35% दूध वसा के साथ अमूल क्रीम या व्हिपिंग क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।
¼ कप पाउडर चीनी डालें और एक मिनट के लिए या जब तक कड़ी चोटियों के प्रकट होते हैं तब तक बीट करें।
आगे 1 टेबलस्पून वेनिला अर्क और ½ कप ठंडा दूध डालें।
एक मिश्रण दें सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
अच्छी तरह से मिलाएं और गाढ़ी और मलाईदार बनावट की जांच करें।
तैयार मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड्स में स्थानांतरित करें।
ढक्कन के साथ कवर करें और 8 घंटे या पूरी तरह से सेट होने तक फ्रीज करें।
अब एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा पानी रख कर डबल बॉयलिंग विधि तैयार करें। बाद में एक बड़ा कटोरा रखें, सुनिश्चित करें कि यह पानी को नहीं छूता है।
1 टीस्पून मक्खन के साथ 375 ग्राम डार्क कुकिंग चॉकलेट उसमें डालें।
मिश्रण को चिकनी और रेशमी होने तक मिलाते रहें।
चॉकलेट सॉस को लम्बे गिलास में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा होने दें।
इसके अलावा, तैयार पॉप्सिकल्स लें और धीरे-धीरे हटा दें। आसानी से निकालने के लिए, पॉप्सिकल्स को 10 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं।
इसके अलावा, आइसक्रीम को तैयार चॉकलेट सॉस कोटिंग में समान रूप से डुबोएं।
चोकोबार आइसक्रीम आपके हाथों में ही सेट हो जाएगी, हालांकि बाद में परोसने पर आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।