सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1½ कप पत्ता गोभी, 1 गाजर, ¼ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून हरा प्याज और ½ प्याज लें।
इसके अलावा 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 टीस्पून विनेगर, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून चिल्ली सॉस और ½ टीस्पून नमक डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
अब ½ कप मैदा, 2 टेबलस्पून मकई का आटा और ½ टीस्पून लाल खाद्य रंग डालें।
एक ढीला आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक मैदा या मकई का आटा जोड़ें।
तेल के साथ अपना हाथ को चिकना करें और एक छोटी गेंद के आकार का पकोड़ा मिश्रण चुटकी लें।
गर्म तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीट और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
पकोड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक कभी-कभी हिलाएं।
अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के तौलिया पर पकोड़ा को डालें।
अंत में, टमाटर सॉस और हरी चटनी के साथ चाइनीज़ पकोड़ा का आनंद लें।