पराठे में भरवन बनाने के लिए चिकन के कीमा को अच्छे से धो ले।
कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा को चटका ले बारीक कटी प्याज को डालकर सुनहरा होने एक भून ले , इसके बाद हरी नीच और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मसालों को खुसबू आने तक भून ले
अब चिकन को ढक कर पूरी तरह से पानी सूखने तक पकाना है।
अब चिकन में कसूरी मेथी, लाल मिर्च मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर एक मिनट पकाये उसके बाद नींबू का रस और हर धनिया डालकर
पराठा में भरने के लिए भरवां तैयार है। अब पराठा बनाने के लिए नरम आटा गूथ कर तैयार कर ले।
गूथे हुए आटे से रोटी से बड़ी बड़ी लोई बना ले और गोल करके थोड़ा बड़ा करे उसके बाद मटन का भरवन बीच में रखे और लोई को चारो और से अच्छे से बंद कर दे।
बंद लोई को सूखा आटा लगा कर गोल बेल ले और गर्म तब पर पराठे को फैला दे।
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दोनों साइड से सिक जाने के बाद पराठे को एक थाली में निकाल ले और दूसरे पराठे को भी इसी तरह तैयार कर ले। .