चिकन कटलेट बनाने का नया तरीका
नॉनवेज खाने वालो को चिकन बहुत ही पसंद होता है यदि आप भी नॉनवेज खाना पसंद करते है तो चिकन कटलेट जरूर बनाये।
चिकन के टुकड़ो को दो बार साफ पानी में धो ले और बड़े कटोरे में रख ले उसके बाद चिकन का बारीक़ टुकड़ो में तोड़ कर कीमा बना ले।
अब चिकन के ऊपर नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट ब्रेड का भुरकन और थोड़ा सा सरसो का तेल डालकर मिला ले और 15 मिनट के लिए साइड में रख दे।
15 मिनट बाद चिकन और सारी सामग्री को हाथ से अच्छे से एक बार मिक्स कर ले और आपको जैसा आकर पसंद हो वैससे आकार के कटलेट बना ले।
बनाये हुए कटलेट को थाली में रखते जाए, अब एक कटोरी में मैदा घोल ले, एक प्लेट में ब्रेड का चुरा रख और एक कटोरी में अंड को फोड़ कर थोड़ा नमक मिला कर रख ले।
अब एक एक करके चिकन कटलेट को पहले मैदे के पेस्ट में उसके बाद ब्रेड के बुरादे से और सबसे बाद में अंडे के मिश्रण में डालकर कोड कर ले।
अब एक तवे को माध्यम आंच में तवे पर तेल डालकर तेल को मीडियन गर्म करे।
एक साइड से सिक जाने के बाद कटलेट को पलट दे और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सिकने दे।
दोनों साइड से सुनहरा और क्रिस्प सिकने के बाद कटलेट को प्लेट में निकाल ले आपके कटलेट तैयार है आप उन्हें सॉस और चटनी के साथ सर्व कर सकते है।
बाकि के कटलेट को भी इसी तरह से तवे पर मीडियम आंच में सुनहरा और क्रिस्प होने तक फ्राई कर ले।