सिर्फ 20 रुपए की लागत से बिना तेल मसाले वाला टेस्टी सॉफ्ट नाश्ता,देखते ही बनायेंगे
– Raw rice कच्चे चावल – 1/2 कप – Curd दही – 1/2 कप – Semolina सूजी – 1/2 कप – Salt to taste नमक स्वादानुसार – Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया – Water पानी – Oil तेल – 1 छोटी चम्मच – Mustard seeds राई – 1 छोटी चम्मच – Cumin जीरा – 1/2 छोटी चम्मच – Dry red chilli सूखी लाल मिर्च – 2 – Some curry leaves थोड़ा सा करी पत्ता
चावल को 1 घंटे भिगो कर धो ले और जार में डालकर आधा कप दही डालकर बारीक़ पीस ले।
जार में पीसे बैटर को एक बर्तन में निकाल ले।
बैटर को 10 मिनट के लिए साइड में रख दे।
चटनी के लिए एक पैन में मूंगफली, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को डालकर मिलाए।
ढक कर दो तीन मिनट पकाये उसके बाद गैस बंद करके ठंडा होने रख दे।
ठंडा करने के बाद मिक्सर जार में बारीक़ पीस ले।
चटनी और बैटर में डालने के लिए तड़के लिए एक पैन में राई जीरा डालकर चटका ले उसके बाद लाल सुखी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का को गैस से उतार ले।
चटनी को एक कटोरी में निकाल ले और आधे तड़के को चटनी के ऊपर डाले।
आधे तड़के को बैटर में डालकर मिक्स कर ले।
केक टिन को तेल लगा कर चिकना करे और थोड़े से करी पत्ते डालकर तैयार बैटर को डाले और फैला ले।
कढ़ाई में तीन कप पानी गर्म करके स्टैंड को रखे और पानी उबले तक पकाये।
पानी उबलने लगे तो केक टिन को कढ़ाई में रख दे और माध्यम आंच में ढक कर बैटर को 15 मिनट पकाये।
15 मिनट में नासाहता अच्छे से पक जाएगा गैस को बंद करके नाश्ते को ठंडा होने रख दे।
चाकू की सहायता से नाश्ते को बाहर निकाल ले और चाकू से चार हिस्से में काट ले।
चावल का नाश्ता तैयार है इसे गरमा गरम चटनी के साथ परोसे और आनंद ले।