1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटाको ले ले और उसमे थोड़ा सा नमक और अजवाइन को थोड़ा क्रश (मैश) कर दाल दे |
2. अब उसमे सूजी और थोड़ा सा 50 ग्राम घी को डाल दे |(बचा हुआ घी को हम लास्ट में इस्तेमाल करेंगे |)
3. फिर इसे अच्छा से मिला ले | और आप देखेंगे कि मुट्ठी बांधने पे आटा आपस में बांध जा रही है |
4 . उसके बाद उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका एक कड़ा डो (लोई) तैयार करे |
5 . फिर उसे 10 मिनट के लिए धककर छोड़ दे | और माइक्रोवेब को गरम होने के लिए रख दे |
6. फिर आटे को ले और उसे एक बार मिला ले, फिर उसमे से थोड़ा सा तोड़कर उसका छोटा छोटा लोई बना ले |
7. अब स्टैंड पे सारी बाटियों को बना कर रख ले |
8. अब उसे 180 डिग्री हिट पे 12-15 मिनट तक पकाये |
9. टाइम पुरे हो जाने पर उसे निकाल ले और पलट दे ताकि पीछे से भी पक जाये ।
10. उसके बाद फिर 10 मिनट के लिए रख दे माइक्रो वेव में ताकि पीछे से भी पक जाये ।
11. फिर उसे निकाल कर पलट दे और उसे फिर से 12-15 मिनट तक दूसरी साइड भी पका ले |
12. फिर उसे एक बरे कटोरे में निकाल ले और उसमे बचे हुए घी को डाल कर पुरे बाटी में मिला दे |
13. और उसे थोड़ी देर के लिए ढक कर छोड़ दे |
14. और हमारी बाटी बनकर तैयार है, और आप देख सकते है कि बाटी के अंदर तक घी चली गयी है |
अब उसे प्लेट में निकाले और उसे दाल के साथ पड़ोसे |