बर्फी बनाने के लिए लोहे की कढ़ाई में दूध को छान कर उबाल ले।
दूध को गाढ़ा होने लगे तो चम्मचे से चलाते हुए पकाये ताकि मलाई न बन पाए।
जब दूध गाढ़ा हो जाए तो चमचे से मिक्स करते हुए इलायची पाउडर डाले और मिक्स कर ले।
गैस को बंद करके केक टिन में डाले और अच्छे से फैला दे।
अब बारीक़ कटे बादाम पिस्ता, काजू को डाले और हल्का दबा कर सेट करे।
केक टिन को दो तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखे ताकि सेट होने दे उसके बाद बाहर निकाल ले और चाकू से काटे।
आप देख सकते है कितनी बढ़िया बर्फी बन कर तैयार है।