आवश्यक सामग्री – बैंगन – 1 – टमाटर – 3 – सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच – जीरा – 1 छोटी चम्मच – कटी हुई लहसुन – 1 छोटी चम्मच – कद्दूकस किया हुआ अदरक – एक छोटी चम्मच – लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच – हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच – धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच – कुछ कटी हुई हरी धनिया – कटी हुई हरी मिर्च -2 – नींबू का रस – 2 छोटी चम्मच – नमक – स्वाद के अनुसार