न गले में खराश होगी, न होगी खुजली,जब बनायेंगे अरबी के पत्तो को इस नए तरीके से बनाएंगे |
पत्तो को धो कर डंठल अलग कर दे।
पत्तो को बारीक़ काट ले
पत्तो के साथ प्याज, हरी मिर्च, चने की भीगी दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर ले।
अब बेसन मिलाये और मिक्स कर यदि पानी की जरूरटी पढ़े तो डाल ले और अच्छे से मिक्स कर ले।
हाथो में तेल लगा कर चिकना करे और छोटी छोटी लोई से लम्बा लम्बा करके रोल बना ले।
कढ़ाई में पानी गर्म करे कढ़ाई के ऊपर छेंद वाला बर्तन रख दे।
पानी में उबाले आने पर तैयार बेसन और पत्त्ते के लम्बे रोल को छेंद वाले बर्तन में जमा दे और ढक दे।
यह नाश्ता पकने के बाद ऊपर से टाइट हो जाएगा तो उसे तो उसे एक प्लेट में निकाल ले।
कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करे ,
गर्म तेल में राई जीरा डालकर चटका ले और करी पत्ता डालकर मिक्स तड़का तैयार है अब इस में तैयार लम्बे बनाये हुए बेसन और पत्ते के रोल डाल दे।
चमचे से मिक्स करे और दो मिनट तक धीमी आंच में पका लीजिये।
कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा लहसुन, अदरक डालकर भुने उसके बाद करी पत्ता मूंगफली और सुखी लाल मिर्च डालकर टमाटर डाले और मिक्स करे।
स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स करे और टमाटर को पका ले
टमाटर पकाने के बाद गैस बंद कर और ठंडा करके मिक्सर जार में बारीक़ पीस ले। पीसने के बाद टमाटर की चटनी तैयार है। t
अरबी के पत्ते का नाश्ता और स्वादिष्ट चटनी तैयार है आप इन्हे गरमा गर्म सर्व करे।