सबसे पहले मेथी को साफ पानी में धो ले और 1 घंटे के लिए अलग रख दे ताकि पानी छट जाये।
1 स्टेप
1 घंटे बाद मेथी को चाकू से बारीक काट ले।
2 स्टेप
अब आलू को छिलका निकाल कर पानी में थो ले।
3 स्टेप
आलू को छोटे टुकड़ो में काट ले।
4 स्टेप
लहसुन को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले।
5 स्टेप
कढ़ाई में तेल डाले और गर्म होने रख दे।
6 स्टेप
गर्म तेल में राई जीरा डाले और चटका ले उसके बाद लहसुन डाले और लहसुन को लाल होने तक भून ले।
7 स्टेप
लहसुन लाल हो जाए तो आलू डाले और मिक्स करके दो मिनट तक पका ले।
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8 स्टेप
दो मिनट बाद हल्दी पाउडर। लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करते हुए मसालों को एक मिनट तक पका ले।
स्टेप
मसालों को एक मिनट पकाने के बाद बारीक कटी मेथी के पत्ती डाले और मिक्स कर ले।
पांच मिनट बाद मेथी आलू दोनों पक गए होंगे गैस बंद कर दे और हरी धनिया डालकर मिक्स कर ले।