अदरक और गुड़ से बनाये मीठी और तीखी केन्डी जो बच्चे और बड़े सभी पसंद करे
कैंडी बनाने के लिए 200 अदरक को छीलकर मोटा मोटा ले।
1 स्टेप
मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना ले।
2 स्टेप
अदरक के पेस्ट को पैन में डाल कर लगातार चलाते है।
3. स्टेप
450 ग्राम गुड़ को कद्दूकस कर के अदरक के साथ मिक्स कर दे।
4. स्टेप
गुड़ को पूरी तरह पिघलने दे
5. स्टेप
मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाये और स्थिरता की जाँच के लिए एक दो बूँद पानी में डालकर देखे।
6. स्टेप
मिश्रण गाढ़ा होने पर आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच घी और आधा चम्मच काला नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे ले।
7. स्टेप
सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला ले।
8. स्टेप
अब बटर पेपर पर चम्मच से थोड़े थोड़े मिश्रण को छोड़ते जाए।
9. स्टेप
कैंडी ठंडी होने के बाद पीसी हुई चीनी से कोड कर ले। ताकि एक दूसरे से कैंडी चिपके ना।
10 स्टेप