सिर्फ 2 चीजों से झटपट बनाये लच्छेदार कुल्हड़ रबड़ी |
एक कढ़ाई में दूध को छान ले।
दूध को चलाते हुए उबलने तक पकाये।
दूध उबलने लगे तो खाने का रंग डाले डाले और मिक्स कर ले।
जब दूध गाढ़ा होने लगे तो चीनी डाले और चलाना बंद करे चमचे से लगातार चलाते रहे।
दूध कढ़ाई की तली में चिपकने लगे तो आंच को धीमा कर दे और चलाते रहे।
जब दूध लच्छेदार हो जाए तो गैस को बंद कर और इलायची पाउडर डाले और मिक्स करे इसके बाद पिस्ता और बादाम डालकर किसी दूसरे बर्तन में निकाल और थोड़े से ड्राई फुड डालकर सर्व करे।
यदि आप इसे ठंडा करके खाना चाहते है तो छोटी छोटी कटोरी में रख कर बादाम से गार्निश कर और दो 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दे।