वेज मसाला मैक्रोनिया बच्चो के साथ बड़ो को भी बहुत पसंद आती है इसका स्वाद पास्ता के जैसा होता है इसलिए बच्चे तो इन्हे खाना पसंद करते साथ ही बड़े ही चाव से खाते है।

वेज मसाला मैक्रोनिया एक इंडियन रेसिपी है जो सभी रेस्टोरेंट में बनाई जाती है इसे बनाने के लिए घर के मसाले ही चाहिए होते है बाजार से कुछ भी लाने की जरूरत नहीं पड़ती है।

यदि आप यहां दी गई रेसिपी से वेज मसाला मैक्रोनिया बना रहे है तो यकीन मानिये जो मैक्रोनिया नहीं भी खाता होगा उन्हें भी इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा। तो चलिए जानते है वेज मसाला मैक्रोनिया बनाने की रेसिपी।

मैक्रोनिया बनाने के लिए सामग्री

  • मैक्रोनिया : 1 पैकिट
  • हरी मिर्च : 2
  • प्याज : 1 मीडियम साइज
  • टमाटर : 2 छोटे टुकड़ो में कटे हुए
  • पत्ता गोभी : 1 कप बारीक़ कटा हुआ
  • शिमला मिर्च : 1 छोटे टुकड़ो में कटी हुई
  • टॉमेटो सॉस : 4 छोटी चम्मच
  • अदरक का पेस्ट : 1/2 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च : 1/2 छोटी चम्मच
  • हरी धनिया : आधा कप से कम
  • चाट मसाला : 1 छोटी चम्मच
  • तेल : आवश्यकता अनुसार
  • नमक : स्वाद के अनुसार
  • पानी : मैक्रोनिया को उबालने के लिए

मैक्रोनिया बनाने के लिए आवश्यक बर्तन

  • पतीला : 1 मैक्रोनिया उबालने के लिए
  • चमचा : 1 मैक्रोनिया को पतीले में से निकालने के लिए
  • छन्नी : मैक्रोनिया का पानी छटाने के लिए
  • कड़ाई : 1 मैक्रोनिया को फ्राई करने के लिए
  • प्लेट : 1 कड़ाई को ढकने के लिए
  • गैस या कोई भी आंच

मैक्रोनिया बनाने की विधि

मैक्रोनिया बनाने के लिए सबसे पहले मैक्रोनिया को पकायेगे जिसके लिए एक पतीले या भिगोने में एक गिलास पानी ले अब पतीले को गैस पर रखे गैस चालू करे गैस चालू करने के बाद पानी में 2 चम्मच नमक और कुछ बूंदे तेल की डाल दे।

अब पानी का एक उबाल आने दे अब एक उबाल आ जाए तो मैक्रोनिया पानी में डाल दे अब मैक्रोनिया को 90% तक पका ले।

जब मैक्रोनिया पक जाए तो गैस को बंद कर दे और मैक्रोनिया को पतीले में से एक चमचे की सहायता से बाहर निकाल ले और ठंडा होने दे।

जब तक मैक्रोनिया ठंडे हो रहे है आप हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और हरी धनिया को काट कर एक प्लेट में रख ले।

अब गैस को चालू करके कड़ाई को गैस पर रखे और कड़ाई में तेल डाले तेल को मीडियम गर्म होने दे जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे हरी मिर्च और प्याज को डाल कर थोड़ा तल ले।

प्याज के नरम होते ही अदरक का पेस्ट और शिमला मिर्च डाले शिमला मिर्च को आधा मिनट तक फ्राई कर ले फिर उसमे टमाटर और पत्ता गोभी डाल कर 1 मिनट तक भून ले।

एक मिनट बाद नमक और टॉमेटो सॉस डाल कर मिक्स कर ले अब कड़ाई में उबाली हुई मैक्रोनिया डाले और मिस्क करे जब मैक्रोनिया अच्छे से मिक्स हो जाए तो काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डाल दे और मिक्स कर।

सारी सामग्री मिक्स करने के बाद गैस की आंच को बिल्कुल कम कर दे और दो मिनट तक कम आंच में ही पकने दे।

दो मिनट बाद मैक्रोनिया पर हरी धनिया डाले और गैस को बंद कर वेज मसाला मैक्रोनिया तैयार है खाने और खिलाने के लिए।

सुझाव

वेज मसाला मैक्रोनिया बनाने के लिए सबसे पहले आप पानी में तेल और नमक डाल कर 90% तक पका ले।

यदि आपकी मैक्रोनिया ज्यादा पक जाती है तो उबालने के तुरंत बाद ही गर्म पानी से मैक्रोनिया निकाले और ठंडे पानी में डाल दे ताकि मैक्रोनिया पकने की प्रक्रिया बंद हो जाए।

यहां मैंने जो सब्जिया बताई है यदि आपके पास नहीं है तो आप उसके अलावा और कोई सब्जी ले सकते है जैसे गाजर, मटर, आलू या जो भी सब्जी आपको पसंद हो वो डाल सकते है।

मैक्रोनिया को कड़ाई में चलाते समय धीर-धीरे चलाये नहीं तो मैक्रोनिया टूट जायेगे।

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मैक्रोनिया केवल 10 से 15 मिनट में बन जाती है इसे बनाने में न तो ज्यादा मसालों की जरूरत होती है न बनाने में ज्यादा समय लगता है।

मैक्रोनिया को आप बच्चो के टिफन में रख सकते है ये बहुत ही हेल्दी होते है।

आशा करती हूँ आपको मेरी ये रेसिपी पसंद आई होगी कमेंट करके जरूर बताये और अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करे।