एक कप गेहूँ का आटा और एक कप चने का आटा छान ले
नमक, अजवाइन, प्याज, हींग, हल्दी, कसूरी मेथी, धनिया पत्ती और तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें फिर पानी डालते हुए धीरे-धीरे नरम आटा गूंदें
20 मिनट तक ढककर रख दें.
सूखा आटा लगा कर रोटी को बेलना शुरू करे
रोटी को बेल कर इस तरह तैयार कर ले।
मीडियम आंच में तवे को गर्म करे जब तवा गर्म हो जाए रोटी को तवे पर फैला दे
तवे के गर्म होते ही रोटियों को दोनों साइड से सेंक लें.
रोटी एक साइड से सुनहरा होने तक पका ले
मिस्सी रोटी तैयार आप इसे सरसो के साग परोसे बहुत स्वादिष्ट लगेगी