अधिक कहानी
सबसे पहले, एक बड़े मोटे तले वाले पैन में दूध गर्म करें।
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दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें और कभी-कभी हिलाते रहें।
दूध को उबालकर आधा कर दें।
दूध को कम करने और पूरी तरह से गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
अब एक कप में 2 टेबलस्पून पानी और 2 टीस्पून नींबू का रस लें। अच्छी तरह मिलाएं।
धीमी आंच पर रखते हुए दूध पर पतला नींबू पानी डालें।
इसके अलावा, बिना हिलाए 2 मिनट के लिए उबालें।
हिलाएं और दूध को दही जमना करने के लिए अनुमति देते हैं।
अब 1 कप चीनी डालें।
लगातार हिलाएँ और चीनी को अच्छी तरह से घोलें।
दूध गाढ़ा होकर थोड़ा सुनहरा भूरा हो जाता है।
इसके अलावा दूध का मिश्रण पैन को अलग करना शुरू कर देता है।
अब इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध के मिश्रण को ग्रीस किए गए स्टील के बर्तन में स्थानांतरित करें।
चम्मच के पीछे के साथ इसे ऊपर से समतल करें।
12 घंटे या जब तक वे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अनुमति दें।
एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो चाकू के साथ किनारों को अलग करें।
आखिर में मिल्क केक कलाकंद को टुकड़ों में काट लें और कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।