गोभी को बड़े बड़े टुकड़ो में काट कर साफ पानी में धो कर एक बर्तन में पानी के साथ डालकर चार पांच मिनट तक उबाल ले।
पांच मिनट उबालने के बाद गैस बंद कर दे गोभी को एक साफ कपड़े पर निकाल ले। और सारा पानी सोख ले।
एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर, नमक क काली मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा सा पानी डाले और कॉर्नफ्लोर को अच्छे से मिक्स कर ले।
अब इस पेस्ट में उबाले हुए गोभी के और सभी टुकड़ो को अच्छे से पेस्ट से कोड कर ले।
कढ़ाई में तेल कर डालकर तेल को मीडियम गर्म करे मीडियम गर्म तेल में गोभी के टुकड़े डाल कर फ्राई करे।
जब गोभी फ्राई हो जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख ले।
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गर्म करे, गर्म तेल में हरी बारीक कटी प्याज, लहसुन, और हरी मिर्च डालकर प्याज को हल्का नरम होने तक पका ले।
प्याज, लहसुन और हरी मिर्च पकाने के बाद सोया सॉस, चिल्ली सॉस, टमाटर का कैचप, नमक और काली मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाये।
एक मिनट बाद ग्रेवी में दो कप पानी डाले और माध्यम आंच में लगातार चलाते हुए कॉर्न फ्लोर को घोल कर डाले।
कॉर्नफ्लोर डालने के बाद चलाते दो मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाये
अब तले हुए गोभी फूल के मंचूरियन डाले और माध्यम आंच में तीन से चार मिनट तक पकाये।
गोभी मंचूरियन ग्रेवी तैयार है आप इसे नूडल्स या चाइनीस फ्राई के साथ खा सकते है।