पोहे से बनाए एकदम नए तरीके का कुरकुरा झटपट नाश्ता पूरे परिवार के लिए
आवश्यक सामग्री (Ingredients) – – पोहा – एक कप – बेसन – आधा कप – एक कटा हुआ प्याज – एक कटा हुआ शिमला मिर्च – दो कटी हुई हरी मिर्च – कद्दूकस किया हुआ अदरक – एक छोटी चम्मच – जीरा – 1 छोटा चम्मच – अजवाइन – एक छोटी चम्मच – लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच – हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच – गरम मसाला – आधी छोटी चम्मच – नमक – आधी छोटी चम्मच स्वाद के अनुसार – थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
पोहे को एक बार धो कर पांच मिनट के लिए अलग रख दे ताकि पोहा फूल जाए।
पांच मिनट बाद पोहे को मसल ले।
मसले हुए पोहे में बारीक़ कटी प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, जीरा, अजवायन, गरम मसाला, हल्दी बारीक़ कटा हरा धनिया डालकर मिक्स करे
पोहा फूला हुआ है इसीलिए पानी की बिल्कुल भी जरूरत नहीं पड़ेगी।
दोनों हाथो में थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर ले अब थोड़े से मिश्रण को हाथ में ले कर लम्बा लम्बा और चिकना कर करके रोलर बना ले।
कड़ाई में तेल गर्म करे।
तेल माधयम गर्म हो जाए तो उसमे बनाये हुए लम्बे रोलर डाले और फ्राई करे।
जब रोलर सिक कर सुनहरे हो जाए तो इन्हे तेल से बाहर निकाल ले और एक टिशू पेपर पर रख ले ताकि अतिरिक्त तेल टिशू पेपर तेल सोख ले।