सबसे पहले 400 ग्राम खोवा को ग्रेट कर लें। आप ताजा घर का बना खोवा या दुखान से लाई हुई खोवा का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रेट किए हुए मावा को एक बड़ी कड़ाई में स्थानांतरित करें।
150 ग्राम चीनी भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
धीमी आंच पर पकाए और समान रूप से हिलाते रहे।
खोवा और चीनी पिघलना शुरू करते हैं।
एक समान बनावट पाने के लिए चिकनी बनाना सुनिश्चित करें।
मिश्रण के गाढ़ा होने तक आंच को कम रखते हुए पकाना जारी रखे।
20 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने शुरू कर देता है।
अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग पेपर (आकार: 6 इंच x 3 इंच) डाला हुआ ग्रीस्ड मोल्ड में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाने सेट करें।
3 घंटे के लिए सेटिंग की अनुमति दें। आप वैकल्पिक रूप से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।
अंत में, खोये की बर्फी को परोसे या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखे।