सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप गर्म पानी में 1 कप खजूर 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
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अब इसे बिना पानी मिलाये पीस कर एक पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
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एक कढ़ाई में 1 कप काजू, 1 कप बादाम, ½ कप अखरोट, ¼ कप पिस्ता, ¼ कप तिल और ¼ कप कद्दू के बीज डाल दें।
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अब इन्हें धीमी आँच पर कुरकुरे होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
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इसके बाद इसमें ½ कप सूखा नारियल डालकर भूनते रहें।
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अब भुने हुए मेवों को एक अन्य कटोरे में निकल लें और अलग रख दें।
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एक कढ़ाई में खजूर के पेस्ट को डालकर उसे मध्यम आँच पर हल्का पकाएं।
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पेस्ट जब तक गाढ़ा न हो तब तक इसे पकाते रहें।
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अब इसमें भुने हुए मेवे,½ कप शहद, ½ टीस्पून इलाइची पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
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अब गैस स्टोव/ आँच को बंद कर दें और सबकुछ अच्छे से मिलने तक इसे मिलाते रहें।
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इसके बाद एक पैन में ½ कप रोल्ड ओट्स लें और इसमें से खुशबू आने तक इसे मध्यम आँच पर भूनते रहें।
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अब इसका ब्लेंडर में महीन पाउडर बना लें।
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इस ओट्स पाउडर को सूखे मेवे और खजूर के मिश्रण में मिला दें।
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अब इसे अच्छे से मिलते रहें जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए।
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अब तैयार मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में लगे बेकिंग पेपर पर निकाल लें।
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इसे सेट करके एक ब्लॉक की तरह बना लें।
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अब इसे बाहर निकाल लें और बार जैसे टुकड़ो में काट लें।
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अंत में, एनर्जी बार परोसने और खाने के लिए तैयार है या फिर आप इसे एयरटाइट(वायुरोधक) बर्तन में भरकर फ्रिज में रखकर एक महीने तक खा सकते हैं।