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सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालें, और पानी को उबाल लें।
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अब 250 ग्राम नूडल्स डालें। आप अपनी पसंद के नूडल्स या हक्का नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
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3 मिनट तक उबालें या खाना पकाने का समय जानने के लिए पैकेज निर्देश देखें।
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नूडल्स को उबले पानी से निकाल कर अलग रख दें।
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एक बड़ी कड़ाई में 2 बड़े चम्मच ओलिव ऑइल और 3 लौंग लहसुन और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें और तलिये।
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इसके बाद, उच्च लौ पर ½ प्याज को तलिये।
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आगे ½ गाजर, 4 बड़े चम्मच पत्ता गोबी, 4 बीन्स और ½ शिमला मिर्च डालें।
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तेज आंच पर सब्जियों को भूनें और ज़्यादा न पकाएं।
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अब इसमें 2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस और ½ चम्मच नमक डालें। आप घर का बना शेजवान सॉस या शेजवान चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
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एक मिनट के लिए हलचल तलें और सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से संयुक्त है।
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इसके बाद, पके हुए नूडल्स को डालें और तेज़ आंच पर हलचल भूनें।
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तब तक मिलाएं जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
अंत में, स्प्रिंग अनियन डालें और शेजवान नूडल्स का आनंद लें।