सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, ½ कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा और 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर लें।
इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, चुटकी भर बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त है।
अच्छी तरह से मिलाएं, तेल मूंगफली को मसाला के साथ कोट करने में मदद करता है।
5 मिनट के लिए आराम दें सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से अवशोषित हो गए हैं।
इसके अलावा, एक चम्मच चावल का आटा जोड़ें और एक मिश्रण दें। यह मूंगफली को अलग करने में मदद करता है।
गरम तेल में डीप फ्राई करें या 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
इसके अलावा, एक चम्मच चावल का आटा जोड़ें और एक मिश्रण दें। यह मूंगफली को अलग करने में मदद करता है।
कभी-कभी हिलाएं और कम से मध्यम आंच पर तलें।
तली हुई मूंगफली को किचन पेपर पर निकाल दें।
½ टीस्पून चाट मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है
अंत में, कुरकुरे पीनट मसाला का आनंद लें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।